海参被称为“百补之首”，《五杂沮》上对海参的描述是，“其性温补，足敌人参，故曰海参。”在寒冷的冬季需要补肾固精的时候吃尤其适合。

今天我们就来说说冬季吃海参到底有什么好处？海参要怎么选怎么吃？

滋养肾精的“小能手”

海参性平，归心经、肾经，补肾益精、滋阴补血。肾精是生命最本源的物质，可以化生阴阳，肾精充足可以使人精力充沛、身体强壮，肾精不足人就容易精神疲惫，过早衰老，甚至影响生育功能。

肾主骨，藏精生髓，所以肾精还会影响气血的生化，肾精虚亏也容易血虚，出现手脚冰凉、头晕乏力等问题，有这些情况的，都可以在平时吃些海参填补肾精。

特别是到了冬季，寒邪、燥邪当令，容易损伤阳气和阴津，所以冬天要藏阳、养阴。肾是元阳、元阴所在，冬天养好肾，让肾精充足，才能让身体阴阳协调，让身体抗病能力提高，在冬天和来年少生病。

从海参的营养成分去看，它能成为“滋养肾精小能手”，和它超高的精氨酸也密切相关，海参的精氨酸含量远远高于其他的食物。

对于男性来讲，精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，对精细胞的再生和修复有帮助，调节性激素，跟中医上讲的海参可以“补肾益精”异曲同工；而幼儿的生长过程中，精氨酸是一种必需的氨基酸，再加上海参还富含大量胎儿脑神经细胞发育所需要的DHA（二十二碳六烯酸），所以一些养胎的孕妇也会适当地吃些海参。

它也是补优质蛋白的选择

蛋白质是人体大厦的一砖一瓦，它含有人体必需的各种氨基酸，这些氨基酸可以促进人体的生长，如果缺乏蛋白质，就好像大厦缺了砖瓦，自然就会出现体力下降，人体免疫力降低，各种肝脏疾病、消耗性疾病都会接踵而至，人体大厦自然摇摇欲坠的情况。

尤其蛋白质中的胶原蛋白，它占了身体蛋白质的三分之一，是构成身体骨架的最佳小助手，像骨骼、血管、韧带等等都少不了它，它里面的酸性粘多糖可以保持细胞内外结合水平，所以它可以保持皮肤弹性、保护大脑。

海参作为“海味四宝”之一，蛋白质含量高达52.2%，而且以胶原蛋白为主，再加上它脂肪含量低，在吃的过程中，既能对身体补充蛋白有帮助，也不会给其他脏腑带来负担，其中还包含海参多糖、多肽成分以及像甘氨酸、谷氨酸等人体免疫所需要的18种氨基酸，让它非常适合日常的滋补调理。

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